Como preparar una Pizza Boloñesa

INGREDIENTES:

-1 Masa comprada hecha para pizza de 260 g

-150 gr carne picada de ternera

-1 lata puré de tomate

-1 cebolla pequeña

-1/2 pimiento morrón rojo

-1/2 zanahoria

-1 cda al ras de orégano

-1/2 cdts pimienta negra molida

-1 cdts colmada de pimentón dulce

-1 diente ajo

-1 cdts peregil picado

-3 cdas aceite de oliva suave

 a gusto sal

-150 g queso mozzarella rallado

-1 tomate natural, fresco sin piel

-1 hojita de laurel

-1 chorrito vino tinto

Receta:

1. Rehogar en aceite de oliva suave la cebolla y los pimientos muy picaditos. 

    

1. 2. Agregar la carne picada, mezclar bien para que se separe y no queden trozos grandes y dejar cocinar unos minutitos (10 min. aprox.), a fuego entre medio y lento para que vaya despidiendo sus jugos.

   
   
3. 3. Añadir el tomate fresco triturado, el ajo, el peregil picado, la zanahoria rallada y mezclar. Dejar cocinar unos minutitos (10 min. aprox.) a fuego lento.

   
   

   

   
   

   
   
4. 4. Agregar el puré de tomate, pimienta, orégano, pimentón, laurel, vino, y mezclar para que sus ingredientes se integren y dejar cocinar, a fuego fuerte al principio hasta que comience a hervir, y luego a fuego moderado hasta que la salsa se oscurezca (entre 30 y 45 min. aprox.), mezclando de vez en cuando y con la cacerola tapada.

   
   
5. 5. Mientras tanto, pre calentar el horno a 200º durante 15 minutos. Desenrollar la masa con el papel para horno sobre la placa o asadera. En su defecto, untar dicha asadera con un poquito de aceite o de mantequilla.
6. 6. Llevar la masa al horno para que se cocine sin dorarse.

   
   

   

   
   

   
   
7. 7.Retirar la masa del horno y cubrirla con una ligera capa de boloñesa y un poco de queso mozzarella rallado bien esparcido.
8. 8.Hornear nuevamente hasta que la masa se dore suavemente y el queso se derrita.
9. 9.Retirar y servir caliente.